Backen - Kuchen und Torten - Erdbeer Sahne Torte

Backofen auf 180 Grad vorheizen. 26 Springform mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten für den Teig gut miteinander vermischen. Eine Obstbodenform mit Margarine fetten. Den Teig in die Obstbodenform einfüllen und die Blasen etwas heraus klopfen. Im Ofen für 15-20 Minuten backen. Quark mit Zucker verrühren. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Sahne steif schlagen, das Sahnesteif einrieseln lassen. Erdbeerwürfel und Sahne unter die Quarkmasse rühren. Den Teig einmal waagerecht halbieren. Unteren Boden auf eine Tortenplatte geben und den einen Tortenring herumstellen. Die Hälfte der Quark-Sahne auf den Boden geben und glatt streichen. Zweiten Boden auflegen und restliche Creme darauf verteilen, glatt streichen. Mindestens 1 Std. kühl stellen. Für den Erdbeerspiegel zuerst die Gelatine in einem kalten Wasserbad für etwa 15 Minuten einweichen. Währenddessen die Erbeeren waschen und pürieren. Sobald die Gelatine weich ist, diese aus dem Wasserbad nehmen und zerkleinern. Diese Mischung in einem Topf auf dem Herd mit etwa 3 EL Fruchtsaft oder Püree vermischen und aufkochen, sodass die Gelatine sich auflöst. Die Gelatine Mischung nun mit der restlichen Fruchtmasse und Zucker verrühren und dann über die Torte gießen und verstreichen. Für die Deko die Beeren, MInze und Baiser am Rand auf dem Fruchtspiegel verteilen.